家庭特色美食做法大全

1、   分类一：，1.按经营方式、工业化程度可分为：传统连锁快餐店、现代连锁快餐店。 2.按菜品风味可分为：中式连锁快餐店、西式连锁快餐店、中西合璧式连锁快餐店、其它连锁快餐店。 3.按品种形式可分为：单一品种连锁快餐店、组合品种连锁快餐店。 分类二：，连锁快餐店可分为特许加盟连锁快餐店（通过特许经营方式的组成的连锁体系）和直营连锁快餐店（由公司总部直接投资和经营管理）。 前者是连锁经营的高级形式。 加盟连锁与直营连锁的区别。

2、 1、羊肉馅饼 用料：肥羊肉500克面粉，750克净白菜，1.25千克姜末，10克精盐，15克葱末，50克花椒水，50克黄酱，100克花生油，100克麻油。 做法：步骤一：将羊肉饼碎，加入黄酱、姜末、花椒水、盐搅拌均匀，撒上葱末，淋上麻油拌匀。

4、 1、酥肉做法。 （1）猪肉切成半指的条状，选的肉是五花肉，也可以用里脊肉。 （2）用酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉调味。 （3）加入一个鸡蛋，将面粉与淀粉加入肉条中，继续搅拌至完全均匀。 （4）整体状态是略微偏稀一点的，如果太干，加入少量食用油调节。

3、 ≮美食做法≯1、选用7厘米的青椒24只，用剪刀通开，去尽子，椒内撒干淀粉。 [美食中]2、将里脊肉、肥膘、虾仁剁成泥，加水、蛋清、精盐、味精、姜汁水、葱白末用手抓上劲，拌以湿淀粉，再加芝麻油5克搅匀，分成24份，酿入青椒，抹平。