1、 分类一:,1.按经营方式、工业化程度可分为:传统连锁快餐店、现代连锁快餐店。 2.按菜品风味可分为:中式连锁快餐店、西式连锁快餐店、中西合璧式连锁快餐店、其它连锁快餐店。 3.按品种形式可分为:单一品种连锁快餐店、组合品种连锁快餐店。 分类二:,连锁快餐店可分为特许加盟连锁快餐店(通过特许经营方式的组成的连锁体系)和直营连锁快餐店(由公司总部直接投资和经营管理)。 前者是连锁经营的高级形式。 加盟连锁与直营连锁的区别。
2、 1、羊肉馅饼 用料:肥羊肉500克面粉,750克净白菜,1.25千克姜末,10克精盐,15克葱末,50克花椒水,50克黄酱,100克花生油,100克麻油。 做法:步骤一:将羊肉饼碎,加入黄酱、姜末、花椒水、盐搅拌均匀,撒上葱末,淋上麻油拌匀。
4、 1、酥肉做法。 (1)猪肉切成半指的条状,选的肉是五花肉,也可以用里脊肉。 (2)用酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉调味。 (3)加入一个鸡蛋,将面粉与淀粉加入肉条中,继续搅拌至完全均匀。 (4)整体状态是略微偏稀一点的,如果太干,加入少量食用油调节。
3、 ≮美食做法≯1、选用7厘米的青椒24只,用剪刀通开,去尽子,椒内撒干淀粉。 [美食中]2、将里脊肉、肥膘、虾仁剁成泥,加水、蛋清、精盐、味精、姜汁水、葱白末用手抓上劲,拌以湿淀粉,再加芝麻油5克搅匀,分成24份,酿入青椒,抹平。
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